|
For
at få en rødvin med en alkoholprocent på 12-14% skal mosten have en
sukkerindhold (Oechsle) på 80-100. Ofte vil druerne imidlertid ligge på
omkring 70, og der skal derfor tilsættes sukker for at få kraft nok i
vinen.
Med en Oechsle-vægt aflæses sukkerværdi, som
derefter justeres:
·
1 Oechsle
=
2,5 gram sukker
pr. liter
·
5 Oechsle
=
12,5 gram sukker pr. liter
·
10 Oechsle
=
25,0 gram sukker pr. liter
·
15 Oechsle
=
37,5 gram sukker pr. liter
Her
er nogle Oechsle-tal for bestemt alkoholprocenter:
·
Alkoholstyrke på 12,0%
=
89 Oechsle
·
Alkoholstyrke på 12,5%
=
92 Oechsle
·
Alkoholstyrke på 13,0%
=
95 Oechsle
·
Alkoholstyrke på 13,5%
=
98 Oechsle
·
Alkoholstyrke
på 14,0% = 102 Oechsle |
