SITE OM DANSK VIN

Omkring 1. oktober

Drueklasen voksner nu som alle andre, og når den er moden høstes den. Stenene i druerne tages ud med en kniv, og kommes i et glas med vand. De frugtbare sten synker til bunds, medens de ikke-frugtbare lægger sig i vandkanten (disse skal smides væk).

De frugtbare sten renses og lufttørres, hvorefter de lægges i fryseren i 2 måneder.

Omkring 1. december 

Tag stenene op af fryseren og læg dem i køleskabet ved 5 grader i 3 måneder. På den måde "vågner" stenene langsomt. Det kan være nødvendigt at bruge et fortyndet svampemiddel for at forhindre råd.

Omkring 1. marts

Stenene sås i små potter i et opvarmet drivhus/stuevindue, 

Omkring 1. juni

I slutningen af maj måned kan de flyttes ud i drivhuset (først efter at nattefrosten er helt væk).

Løbende

De kommende år vil vise hvilke planter der er sygdomsresistente, giver gode druer, har sikker frugtsætning ect. Man siger generelt, at der skal 100 frø til af den samme krydsningen for at få én ny sort, der måske kan bruges.

Så det er et møjsommeligt arbejdet - men det er også skid.... spændende.