SITE OM DANSK VIN

På det afholdt vinskuearrangement i Silkeborg kårede Foreningen af Danske Vinavlere den 29. august 2009 de bedste danske vine fra årgang 2008. Vinene er bedømt af 3 uafhængige sommelierer (uddannede vintjenere) med formand Jesper Boelsskifte i spidsen, og her fik vinen fra Henning Larsen i Ullerup, Sølv-medalje med en pointtal på 16,5 ud af 20 mulige.

Fakta om vinen ”Rondo on the Rocks”:

Vinen er fremstillet af druesorterne Rondo, Pinot Noir, Dunkelfelder og Siegerrebe. Der er kun anvendte de allerbedste og mest modne druer til vinen, hvor alle drueklaserne er håndsorteret. Gæringen er foretaget ved 20 grader, og vinen har haft kontakt med drueskallerne i 8 dage, er derefter presset og sat til ekstraktion på franske egetræschips i 8 uger. Vinen fremstår med god balance, flot frugt samt en harmoniske og lang finish.

Så er alle sortsbeskrivelserne opdateret med udspringsdatoerne for år 2009 - tendensen er tydelig. Der er tale om et væsentligt tidligere udspring end sidste år med 8-10 dage. Nogen rekord er det dog ikke - den er fortsat fra år 2007.

Så er vinterbeskæringen ved at være overstået for denne gang - ikke verdens sjovest opgave, men til gengæld en meget vigtig én af slagsen i forhold til korrektion af udbyttet og design af vinstokkene:

Her er det en Orion før og efter .....