|
23. november 2008 |
Ny artikel fra "Vin-novation": Regent
- moderne drue med udfordringer
Er Regent en
begyndersort? - læs mere her:
Her
er linket
til den gratis artikel
|
|
6. oktober 2008 |
Så er vi
klar med vores onlineshop, hvor du kan få Rondo og Solaris til bare 20 kr.
pr. stk. incl. moms - der er også mange andre sorter.
|
|
11. september 2008 |
Ny artikel fra "Vin-novation": Brettanomyces
- hvorfor lugter min vin af hest?
De animalske
elementer i rødvin kan være et plus - men de kan så sandelig også
være et stort minus - læs mere her:
Her
er linket
til den gratis artikel
|
|
23. august
2008 |
Ny artikel fra "Vin-novation": Egetræschips
i vin – er Barrique-fadenes dage talte?
Første artiklen
på dansk som laver en sammenfatning af de kendte resultater med brugen af
egetræschips i fremstillingen af primært rødvin, og ikke mindst
chipsenes plusser og minus i forhold til anvendelsen af barrique-fade.
Her
er linket
til den gratis artikel
|
|
2. august 2008 |
Regent Grand
Cru
Ved den 4.
internationale festival for Regent-vine deltog 158 vine på denne
interspecifikke druesort på Julius-Kühn Instituttet i Siebeldungen. For
anden gang på 3 år blev Regent-vinen fra Weingut Berghof i Schweiz
kåret som den bedste.
Link til
festivalen (på tysk):
http://idw-online.de/pages/de/news270831
|
|
23. juli 2008 |
Rondo i familie med Pinot Noir
Der har i mange
år været tvivl om St. Laurent-druens genetiske oprindelse, men via DNA-analyser
er det lykkedes Ferdinand Regner fra Weinbauschule Klosterneuburg i
Østrig, at få kortlagt denne. DNA-resultatet viser et tydeligt
slægtsbånd til Bourgogne-familien med Pinot Noir (Spätburgunder).
Den i Danmark
udbredte Rondo-drue har dermed, via sit "fædrene" ophav St.
Laurent, et genetisk fodspor der kan føres tilbage til verdens mest
eftertragtede drue, Pinot Noir.
"Æblet"
er i dette tilfælde faldet langt fra stammen eller også er den bare
kommet mere efter "moderen" Zarya Severa - i hvert fald har jeg
endnu til gode at smage en Rondo-vin med Pinot-noter.
|
|
13. juli 2008 |
Føj for en
Bolero
Smag og behag er
som bekendt meget forskellig, men her er en af flere kommentarer fra tyske
winemakere, som deltog på en smagning af PIWI-sorter herunder den nye
Geisenheim-sort Bolero - først min oversættelse, og derefter på tysk
for Feinsmäckerne:
"Især
smagen af Bolero vækkede følelser i mig, som jeg nødigt vil beskrive
her. Hvis det (Bolero) er fremtiden for vinproducenterne, så skifter jeg
til mælkeindustrien".
"Vor allem
der Geschmack des Bolero weckte in mir Gefühle die ich nicht weiter
beschreiben möchte. Sollte dies die Zukunft des Weinbaus sein werde ich
in die Milchindustrie überwechseln".
|
|
5. juli 2008 |
Antal dage fra udspring til blomstring -
2008 kontra 2007:
At foråret 2008
har været varmt og solrigt kan vel ikke komme bag på nogen, men at det
har så stor effekt på det antal dage der er gået fra udspring til
blomstring er alligvel lidt overraskende. I forhold til foråret 2007 (som
også var et forår over gennemsnittet) er den gennemsnitlige periode 7
dage mindre eller det der svarer til 12%.Desuden rummer oversigten
nedenunder nogle meget stor forskelle på sorterne:
-
Hos
hvidvinssorterne er Goldperle 19 dage hurtigere end sidste år, Himrod
16 dage samt Aurora og Ortega der er 14 dage foran.
-
Hos
rødvinssorterne er det især Nero der er hurtig på den med 13 dage,
Triumpf med 11 dage og Rondo med 10 dage.
-
En enkelt
sort er langsommere end sidste år - med 1 dag, så Bronners periode
er formentlig lige omkring de 50 dage uanset forårsvejret.
| Dage
fra udspring til blomstring |
2008 |
2007 |
Forskel |
I
procent |
| Goldperle |
48 |
67 |
19 |
28% |
| Himrod |
53 |
69 |
16 |
23% |
| Ortega |
55 |
69 |
14 |
20% |
| Aurora |
43 |
57 |
14 |
25% |
| Nero |
56 |
69 |
13 |
19% |
| Triumph |
46 |
57 |
11 |
19% |
| Rondo |
52 |
62 |
10 |
16% |
| Bianca |
53 |
62 |
9 |
15% |
| Bianca |
53 |
62 |
9 |
15% |
| Regent |
50 |
59 |
9 |
15% |
| Prior |
51 |
59 |
8 |
14% |
| Monarch |
50 |
58 |
8 |
14% |
| Leon
Millot |
44 |
52 |
8 |
15% |
| Estzer |
60 |
67 |
7 |
10% |
| Cabernet
Carol |
57 |
63 |
6 |
10% |
| Siramé |
55 |
61 |
6 |
10% |
| Cascade |
53 |
59 |
6 |
10% |
| Siegerrebe |
56 |
60 |
4 |
7% |
| Orion |
53 |
57 |
4 |
7% |
| Muscat
Bleu |
53 |
57 |
4 |
7% |
| Frühburgunder |
56 |
58 |
2 |
3% |
| Patrizia |
55 |
57 |
2 |
4% |
| Solaris |
54 |
56 |
2 |
4% |
| Sirius |
54 |
56 |
2 |
4% |
| Excelsior |
53 |
54 |
1 |
2% |
| Bronner |
49 |
48 |
-1 |
-2% |
|
Gennemsnitligt
|
53 |
60 |
7 |
12% |
|
|
28. juni 2008 |
Hvepsefælde -
måske en idé til vinmarken
I
vinavlerkredse har snakken tit gået på bekæmpelse af hvepse i vinmarken
i efteråret, hvor disse insekter går i de modne druer, og dermed kan
medvirke til eddikestik i marken og i vinen.
Måske - er her
en løsning - det er da i hvert fald et forsøg værd - den koster 69,95
kr. i "Jem & Fix". Ikke at jeg hermed anbefaler produktet,
men jeg opfordrer til at andre end jeg afprøver det i praksis.
|
|
|
15. maj 2008 |
Tysk
økologisk vin på Leon Millot og Marechal Foch
Det er ikke
hverdag man finder rødvine i Tyskland på fx. Leon Millot, men hos
Weingut Benz i Baden har de nogle meget interessante vine:
Læs mere her på
linket:
www.weingut-dr-benz.de
|
|
2. maj 2008 |
Så er der udsolgt for vinplanter for i år
- god vækstsæson til jer alle.
|
|
8.marts 2008 |
VINTERSEMINARET
ÅR 2008
Dagens
vinterseminar i Agerskov handlede om Freiburgs nye sorter (god intro fra
Søren), om nye gærtyper hos firmaet Chr. Hansen (fremragende indlæg) og
en intro til vinsmagning.
Alt i alt et godt
arrangement, der var både tiden og pengene værd.
|
|
27. januar 2008 |
NYHED - En
guide til at undgå vinfejl - bestil nu!
Dette
hæfte omhandler oplysninger om alle de væsentlige fejl, som kan ske i
fremstillingen af, og senere ved lagring af vinen. Informationerne er
oversat, sammenskrevet og omformuleret til et læsevenligt sprog
– så hvis du er til store kemiske udredninger med angivelser af formler
og videnskabelige forklaringer, er dette ikke et hæfte for dig.
Hæftet
her er skrevet til den danske hobbyvinavler, og er tænkt som dels en løsningsguide,
når der opdages vinfejl, og dels som et forebyggende værktøj.
I
et handy A5 format på overskuelige 32 sider.
Prisen
er 79 kr.
Interesseret?
- så send en mail med navn og adresse til vin-novation@live.dk
|
|
