|
Home Nyheder fra 2008 Nyheder fra 2007 Nyheder fra 2006
| |
NEWS
FRA "DOMAINE SOUTH"
Nyhedsformidlingen er opbygget
i dagbogsform - ikke at jeg vil skrive noget hver dag - der kommer kun nye
informationer, når dette er relevant for brugerne af denne side. Desuden bruges
dagbogen som internt arbejdsredskab i læringsprocessen om at dyrke og
fremstille dansk vin. Jeg håber, du kan bruge siden, ellers hører jeg gerne fra
dig.
|
30.
august 2009 |
På
det afholdt vinskuearrangement i Silkeborg kårede Foreningen af Danske
Vinavlere den 29. august 2009 de bedste danske vine fra årgang 2008.
Vinene er bedømt af 3 uafhængige sommelierer (uddannede vintjenere) med
formand Jesper Boelsskifte i spidsen, og her fik vinen fra Henning Larsen
i Ullerup, Sølv-medalje med en pointtal på 16,5 ud af 20 mulige.
Fakta
om vinen ”Rondo on the Rocks”:
Vinen
er fremstillet af druesorterne Rondo, Pinot Noir, Dunkelfelder og
Siegerrebe. Der er kun anvendte de allerbedste og mest modne druer til
vinen, hvor alle drueklaserne er håndsorteret. Gæringen er foretaget ved
20 grader, og vinen har haft kontakt med drueskallerne i 8 dage, er
derefter presset og sat til ekstraktion på franske egetræschips i 8 uger.
Vinen fremstår med god balance, flot frugt samt en harmoniske og lang
finish.
|
|
|
7.
august 2009 |
Så
er alle sortsbeskrivelserne opdateret med blomstringsdatoerne for år 2009.
|
|
29.
april 2009 |
Så
er alle sortsbeskrivelserne opdateret med udspringsdatoerne for år 2009 -
tendensen er tydelig. Der er tale om et væsentligt tidligere udspring end
sidste år med 8-10 dage. Nogen rekord er det dog ikke - den er fortsat
fra år 2007.
|
|
22. februar 2009 |
Så
er vinterbeskæringen ved at være overstået for denne gang - ikke
verdens sjovest opgave, men til gengæld en meget vigtig én af slagsen i
forhold til korrektion af udbyttet og design af vinstokkene:
Her
er det en Orion før og efter .....
|
|