SITE OM DANSK VIN

• Fix-dato no. 1: Ved en temperatur på 8-10 grader vågner vinstokken af sin vinterdvale, og efter et par uge, hvor den samler kræfter springer de første skud ud. Gennemsnitstemperaturen i april i Sønderjylland er på 5,7 grader fordelt med de laveste temperaturer i begyndelsen af måneden og de højeste temperaturer i slutningen. Vinsorter som Rondo og Leon Millot er nogle af dem der springer først ud omkring 1. maj, men ved mere end -2 grader ødelægges de nye skud, så frost sent på foråret er ofte et stort problem.

• Fix-dato no. 2: Næste vigtige periode er perioden 15.-30. juni, hvor vinstokkene blomstrer, og her er de meget afhængige af, at der minimum er 15 grader, idet frugtsætningen ellers ikke lykkedes. Det kan variere fra at stort set helt udbyttet forsvinder over ”høns-og-kyllinger” (små og store druer i samme klase) til ubetydelige småskader. Temperaturen i slutningen af juni i Sønderjylland er i gennemsnit lidt over 14,0 grader, så der vil være nogle år, hvor der er problemer i blomstringsperioden. De fleste kan sikker huske bindende kolde Sankt Hans aftner i slutningen af juni, som med jævne mellemrum ødelægger store dele af høstpotentialet.

• Fix-dato no. 3: Når temperaturen kommer under 8 grader stopper modningsprocessen næsten helt, og det sker i Sønderjylland senest i november måned, men det varierer fra år til år og fra sted til sted. Nogle gange kan modningen fortsætte 10-15 dage ind i november, og andre gange kommer frosten allerede i slutningen af oktober. Frost ødelægger bladenes evne til at lave fotosyntese, hvorefter de dør, og falder af.