SITE OM DANSK VIN

 

 

Home

Aftapning

Filtering, aftapning og svovlmåling

Filtering er sjældent nødvendigt for hobbyvinavleren, men der findes selvfølgelig maskiner til dette også – de er dog ikke helt billige.

Når vinen er helt klar, hvilket typisk sker 6-8 måneder efter høsten tappes den på flasker. Pas på, at vinen ikke få ilt under denne proces, og kom eventuelt lidt kulsyre i toppen af flaskerne for at beskytte vinen. Tilsæt 1 gram svovl pr. 25 l, og svovlmængden er nu oppe på det maksimale svarende til 5 gram pr. 25 l.

Propning

Alt efter hvilke flasker man vælger at bruge skal man du enten skrue flaskerne til eller proppe dem med en propmaskine og komme krympehætter på.

Kan købes hos www.hjemmeproduktion.dk

Kan købes hos www.gwein.de

Propmaskine

Kork- eller plastpropper

Krympehætter

Disse kan være besværlige at få til at "krympe" omkring flaskens hals, så det ser pænt og professionelt ud - mange prøver med konens hårtørrer eller damp, men det mest effektive er et speciel designet varmeapparat, som klarer processen på 10 sekunder pr. flaske, når den er varm, hvilket tager ca. 5 minutter.

Kan købes hos www.gwein.de

 

 

Kan købes hos www.bockmeyer.de

Krympehætter

Varmemaskine

Etiketter

Man kan købe stort set færdiglavede etiketter, hvor man blot tilføjer sit navn eller man kan designe dem selv eller man kan gå på nettet og finde nogle standardetiketter, som så kan bestilles hjem.

Hvilken metode man skal vælge afhænger helt af ambitionsniveau som fx. om flaskerne skal bruge til gaver, skal deltage i vinskuet eller bare skal leve et stille liv i egen kælder.  

Brug en laserprinter, og ikke en almindelig injektprinter, hvis du laver etiketterne selv, idet farven løber ud når vinflasken dugger fx. når den har været i køleskabet.

Lagring

Derefter lægges vinen til lagring i kælderen eller gives væk.

 

Go' fornøjelse med processen - feed-back til forfatteren modtages gerne på vin-novation@live.dk 

 

Domaine South er medlem af "Foreningen af Danske Vinavlere"